忆中秋
2007-09-25 阅读次数: 字数: 0 来源:忆中秋
杜仙洲
有风有月的中秋之夜，我站立窗前静静地望着天空，吃着月饼，只见天上的月儿时隐时现，一会儿在云层里，一会儿在我眼里。
我想起童年时代在农村过中秋节的往事。秋天里刚刚收后的新稻谷，有糯米、有饭米、糯米是做糍粑和做醪糟的专用米，饭米是平常煮饭的米。做糍粑要用糯米，那个时候农村过中秋没有月饼吃，过中秋就只好吃糍粑。我记得头天晚上就将新糯米泡好，这样才蒸得快，节约时间、节约柴草。然后在锅里加上水，放上一个用竹子编的蒸格，把米倒在蒸格上，二十多分钟，锅里开始“滋滋”地冒热气，糯米慢慢蒸熟后散发着淡淡的清香。
我母亲端上一盆水把石舂窝洗得干干净净，舀上一盆刚蒸熟的糯米饭，倒入石舂窝内，趁热用木杵反复打，有时还适当给木杵上加点热水，不然，木杵会和糯米粘在一起，分不开，又费力。经过一二十分钟的“打”糍粑，蒸熟的糯米饭已被打成一块粘糊在一起的大糍粑。这时，母亲便用她那双勤劳的手把糍粑放在菜板上做成一个比月亮还大的圆月饼，然后用菜刀切成一小块一小块的，将新磨的芝麻和白糖拌在一起，让我们品尝新糍粑。糍粑的香味，成为我童年的永久记忆。