在成都学掺茶
2008-10-09 阅读次数: 字数: 0 来源:
在成都学掺茶
张枥
中专毕业那年，我前往省城打工。来到省城我发现，我既无技术又无眩目的文凭，我仅有一身在世界各地都用得上的蛮力！省城是一个比较休闲的城市，需要的不是蛮力而是都市情调，特别是时下流行的小资情调。从小地方来的小人物是没有小资情调的，培养需要过程，速成会闹笑话。思虑再三，我调整心态，决定先适应一下，让都市情调由抽象到具体，由物质到精神。
适应过程实际上是向人家学习。一个身材像我一样五大三粗的茶坊老板很欣赏我的这种学习，他让我去他的茶坊给茶客掺茶。那家茶坊无论是装修还是服务都算得上星级，能在那里工作，我有一种从摆地摊卖吼货的黑领荣升为都市白领的感觉。
这里掺茶讲究一个“雅”字，能造型或者像耍魔术变戏法一样给人家掺茶最受欢迎。我要学的不是这些，而是功夫茶。所谓功夫茶，就是茶壶嘴像一根细长的烟枪，掺茶时，掺茶者弯腰躬身，优雅地让“烟枪”从背后斜伸到茶杯边缘上方，然后茶水像小天使撒尿一样，呈抛物线喷射而出，抛物线以细线的方式连接茶壶茶杯。功夫到家，茶水到位，按茶客的说法是：“酒满敬人，茶满欺人”，所以掺功夫茶得格外小心。好在来这里的茶客大多谈吐高雅，风度不俗。茶水不能像预想的那样进入茶杯，他们也不会生气，有时还要安慰你说：“还好，茶没倒出去，是水，我们府南河多的是水！还有都江堰作后盾呢，怕啥？”说完便是“呵呵”或者“哈哈”地朗笑。
跟茶客接触多了久了我才知道，他们中大多数都是名人或者成功人士，一杯茶50元他们一点也不心疼，心情愉快时总免不了看着我惊讶的表情，满面笑容地给我小费，然后在我极目远送时跨上小车，绝尘而去。望着他们的背影，我常常梦想：要是有朝一日我能像他们那样潇洒，有情调，做个真正的都市人该多好啊。每每这个时候，我都会遭到老板的呵斥：“ 老茶客谭绷子都要喝茶叶了，你还不快去掺水？又在想啥子？”
茶客的闲话，是最具艺术性的，特别是名人或成功人士，他们的一句玩笑话我常常要冥思苦想半天。我常想，我应该用录音机或者笔记本把他们的话记录下来整理成书交给出版社，这样我就不再是茶坊掺茶的小伙计了，而是……嘿嘿，不说你也知道。