饼干5月“换衣” 国标取代行标
2008-03-25 阅读次数: 来源:
饼干5月“换衣” 国标取代行标
本报讯 记者王玉贵 “饼干到底有多少营养？我娃儿爱吃得很，但我心里莫得底。”昨（25）日记者获悉，从今年5月1日起正式实施的我国首部饼干国家标准，可以给消费者提供饼干的各项营养指标。
饼干国家标准（GB/T20980-2007）给饼干明确定义：以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。按照国标要求，饼干外包装上要标明配料清单及各类营养指标的具体含量。例如，以前一些饼干宣称“高钙”，却未在包装上标明钙成分的含量，这种口说无凭的时代将会结束。另外，新标准还要求统一饼干产品包装上的字体，避免对消费者造成干扰。例如“巧克力夹心饼干”，以往有企业为了使自己的产品在其他饼干产品中突显出来，放大了“巧克力夹心”的字体，却把“饼干”进行弱化处理，使得一些本身毫无特点的饼干，因为这种喧宾夺主的处理而显得“更有营养、更有口感”。
业内人士称，新的国家标准不仅对讲究科学营养的消费者来说，具有很强的指导意义，而且还可以杜绝一些小品牌饼干“混淆视听”，进行虚假宣传。
昨日上午，记者走访市区一些超市的饼干柜台发现，只有少数品牌饼干按国家标准在饼干外包装上清晰标明了配料清单及各项营养指标，但大多数饼干的外包装上只标有产品配料表，却没有标注各种营养成分的具体含量。“国标实施后，不符合标准的饼干肯定要更换新包装后才能进超市。”市区几家超市相关负责人表示，从目前情况看，市场上六成以上饼干产品的外包装都要更换。
据悉，新国标实施后，将取代1988年制定的酥性饼干、韧性饼干等13项饼干的行业标准。