消毒餐具 部分市民不愿买单
2007-07-29 阅读次数: 来源:消毒餐具 部分市民不愿买单
本报记者 王玉贵 实习生 郭琼辉
“这几块钱是哪儿冒出来的？”27日晚，市民李女士与几位朋友在某餐厅用餐，结账时看到账单上列支的消毒餐具收费项目，一向温文尔雅的她拉长了脸：“餐厅不提供餐具，难道我们用手抓不成？”虽然因就餐前服务员没有告知，李女士最终没有付费，但她仍有些不解：餐厅以“消毒餐具，有偿使用”为由，收费合适吗？
消毒餐具迅速发展
28日上午，一辆贴满某餐具消毒公司广告的小卡车在果城街道穿行。“我们有卫生部门核发的许可证。餐具收回后，经粗洗、浸泡、精洗、烘干、远红外线消毒、无菌包装6个步骤才送上餐桌，绝对可以放心使用。”该公司负责人告诉记者。
今年5月18日，南充第一家消毒公司成立，很快又有两商家加入这一行业。某餐具消毒公司副总经理赵力介绍，果城目前平均每天使用该公司提供的消毒餐具在5000套左右。
昨日中午，记者来到市内某煨汤馆。“这是消毒公司提供的餐具，每套收费1元”。一位服务员正向客人介绍。记者看到餐桌上摆放着用塑料膜封好的消毒餐具，包括汤碗、调羹、茶杯、酒杯等。包装上清晰地印有“××消毒公司，自愿选择，每套一元”的字样。该餐馆大堂经理贺先生介绍，“这完全是自愿的，消费者也可选择餐馆的免费餐具，当然也是消了毒的，卫生没问题。”贺先生说， 前来就餐的客人有80%选择付费消毒餐具。“由于提前告诉了收费标准，客人不会提出异议。”
部分市民难以接受
“凭什么要我为消毒餐具买单呢？”在市内某机关工作的唐先生表示，不赞成消费者付费使用消毒餐具的做法。他认为给顾客提供达到卫生标准的餐具，是餐饮经营者的义务和责任。消毒餐具的费用应该是经营成本的一部分，没有理由把消毒餐具费用转嫁到消费者头上。市民马国贤则认为，“花1块钱买个放心，没有什么不妥。”
“餐具专业消毒公司的出现，说明消费者的卫生要求与普通餐馆的餐具消毒水平之间还存在一定差距。消费者的要求催生了这个行业。”某星级宾馆总经理、酒店管理资深人士李建平说。
自愿选用消毒餐具
作为餐饮经营者使用别人提供的消毒餐具，是否意味着“自己餐具存在卫生问题”呢？西华师范大学管理学院副教授吴敌认为，“我到餐馆吃饭并不代表我不会做饭，我使用消毒公司的餐具也并不代表我的餐具不卫生。”餐饮企业作为商业实体是否使用消毒公司的餐具关键要看成本核算。吴敌告诉记者，作为一个新兴行业，卫生、工商等相关部门应当加强监管，检查是否达到国家卫生标准，让消费者“花钱买放心”。
顺庆区消委秘书长唐军介绍，到目前为止，消委尚未接到消费者关于消毒餐具收费及其相关投诉。至于消毒餐具的使用，关键是要让消费者知情、自愿。只要是消费者自愿选用，那就无可厚非。