冷冻猪肉走俏果城市场
2007-07-30 阅读次数: 字数: 0 来源:冷冻猪肉是大型屠宰企业批量购进生猪进行生产的，成本较低，在市场鲜猪肉价格上涨较快的情况下，冷冻猪肉平均每公斤价格比新鲜猪肉便宜2至3元
冷冻猪肉走俏果城市场
卫生监督部门提醒市民，选购冷冻肉一定要到储存条件合格的商家购买，购买前应先查看 产品合格证书
本报讯 记者苏磊 实习生王长望 在新鲜猪肉价格“高烧”不退的情况下，平时受到冷落的冷冻猪肉凭借其相对较低的价格，开始走俏。7月30日，记者在对市场进行一番调查后了解到，无论是在超市还是在普通农贸市场，冷冻猪肉销量都不同程度有所增长。
当天，记者走访了市内部分超市及市第一人民市场，发现新鲜猪肉价格仍然“高烧”不退。以500克为单位，精瘦肉14元以上；肋排一般都在12元以上；五花肉多在10元以上；连猪肝都卖到了5元以上。
面对高高在上的新鲜猪肉价格，许多市民把目光更多地转向平时不大注意的冷冻猪肉上。家住市长征路的周大妈告诉记者，超市出售的冷冻猪肉，平均每公斤要比新鲜猪肉便宜2至3元。
在第一人民市场，记者看到当天的冷冻猪肉价格为精瘦肉10.5元/500克，前腿肉9.8元/500克，五花肉价格更低，几乎和新鲜猪肉涨价前相当，每500克只卖6.3元。“现在冻肉销量比春节都好，我每天要卖近3头猪的冻肉。”市场内一经营冻肉的商贩告诉记者，虽然冷冻肉也涨价了，但与新鲜猪肉相比，价格还是便宜很多。据他说，5月以后，冷冻猪肉销量增加了40%至50%。
为何冻猪肉的价格比鲜猪便宜？市畜牧局相关负责人分析说，冷冻肉是大型屠宰企业批量购进生猪宰杀后，通过冷链加工生产线，迅速对鲜肉进行冷却和分解处理，成本较低。由于冻肉在后续加工、流通和分销过程中，严格执行生产标准，始终保持在0至4摄氏度范围内，所以营养价值较高，市民可以放心食用。但是， 市卫生监督执法支队提醒广大市民，选购冷冻肉的时候，一定要到储存条件合格的商家购买，购买前还应查看冷冻肉的产品合格证书。