“4个100%”为市民食品把关
2007-10-09 阅读次数: 字数: 0 来源:“4个100%”为市民食品把关
本报讯 王辉 记者高山 记者昨（8）日从市卫生局获悉，市卫生行政部门日前启动了餐饮消费安全专项整治行动，在今年年底前达到“四个100%”目标。
这“四个100%”目标是：市辖三区城区、县（市）机关所在地餐饮经营单位、食品摊点持证经营率达100%；食堂和市辖三区城区、县（市）机关所在地餐饮经营单位建立原料进货索证制度达100%；食堂、餐饮单位使用的猪肉合格率达100%；病死或者死因不明的畜、禽及其制品杜绝率达100%。
同时，将对全市餐饮业经营户建立档案，做到一户一档，大型餐饮业和学校食堂食品采购实行分类建账，中小型餐饮业（含农家乐）建立综合台账。